Thema: Winter

Für die ersten regnerischen Tage des neuen Jahres haben wir Ihnen wieder einmal ein leckere Suppen und Eintöpfe herausgesucht, die herannahende Erkältungen vertreiben und Gemütlichkeit aufkommen lassen.

Kräftiger Irish Stew
Klassische Ochsenbeinsuppe

Unser Extra-Tipp:
Wird Suppenfleisch mit kaltem, ungesalzenem Wasser aufgesetzt, entsteht durch Osmose eine besonders kräftige Brühe, während das Fleisch seinen Geschmack weitgehend verliert.Soll das Fleisch dagegen weiterverwendet werden, wird es in kochendes, gesalzenes Wasser gegeben, wodurch das Fleisch aromatischer bleibt, die Brühe aber weniger an Geschmack gewinnt. Es ist deshalb auch üblich, zuerst eine Brühe aus einfachem Suppenfleisch oder Knochen herzustellen, und das zur Weiterverwendung bestimmte, höherwertige Fleisch anschließend in ihr zu garen.

Die Rezepte finden Sie wie immer unter "Weiterlesen ..."

Passend zur Weihnachtswoche haben wir Ihnen drei Rezepte herausgesucht, die nicht nur für einen gemütlichen, sondern auch einen genußvollen Sonntag und geschmackvolle Weihnachtstage sorgen werden:

Filetspitzen im Waldpilzrahm
Fruchtiges Lammfilet
Schweinefilet in Kräuterkruste

Guten Appetit und einen angenehmen Vierten Advent!

Die Rezepte finden Sie wie immer unter "Weiterlesen ..."

... und bringt die Zeit der Weihnachtsmärkte, der Besinnlichkeit und Familie mit sich. Für einen wohlschmeckenden ersten Advent haben wir Ihnen wieder zwei tolle Rezepte herausgesucht, die Ihnen und Ihren Lieben sicher schmecken werden:

Gewürzsauerbraten
Klassischer Rinderschmorbraten

Die Rezepte finden Sie wie immer unter "Weiterlesen ..." - guten Appetit!

Spezialität zur Adventzeit

Heute haben wir zwei vorweihnachtliche Rezepte für Sie ausgesucht, für ein schönes Sonntagsgericht im Advent:

* Gefüllter Putenrollbraten mit Knödel-Rotkohl-Salat
* Schweinefilet in Aprikosensauce

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Der erste Schnee liegt hinter uns, die Weihnachtsmärkte haben geöffnet, bunte Festtagsbeleuchtung ziert die Stadt, kurzum: die Adventszeit hat begonnen.

Zwei kulinarische Leckerbissen für die Vorweihnachtszeit wollen wir Ihnen heute empfehlen:

* Rinderfilet-Gulasch auf Tagliatelle

* Kasseler-Pfanne

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