Thema: Herbst

Zur goldenen Jahreszeit haben wir zwei leckere Bratenrezepte für Sie herausgesucht:

* Kasseler in süßer Senfsauce
* Knuspriger Schweinebauch

Am 17. Oktober 1810 hieß es anläßlich der Hochzeit von Kronprinz Ludwig und Prinzessin Therese zum ersten Male "O’zapft is!“ auf der (damals noch namenlosen) Theresienwiese, daher auch der Ausdruck "die Wiesn". Zum inzwischen 177. Mal strömen Millionen von Einheimischen und Touristen aus aller Welt auf das Oktoberfest, schunkeln zu Maß und Kraut und genießen das Fest wie der Rheinländer die Karnevalszeit. Kulinarisch wird einiges geboten, vom Brathendl über Schweinebraten und Spanferkel, Leberkäs und Obatzda bis hin zu Süßspeisen wie gebrannten Mandeln und glasiertem Apfel reicht die Auswahl, deftig und herzhaft lautet die Devise, denn es soll ja auch zum Bier schmecken!

Für Ihr kleines Oktoberfest daheim haben wir Ihnen einige Rezepttipps und das Drumherum herausgesucht. Gut zum frisch Gezapften passen Brezeln mit Butter (die Sie frisch beim Bäcker oder tiefgefroren im Supermarkt kaufen können), als Hauptspeise bieten sich u.a. Bayrischer Wurstsalat, Obazda (ein Rezept finden Sie weiter unten), Bayrisch Kraut, Kartoffelsalat mit Speck (Rezept weiter unten), Schweinebraten und natürlich die Haxen an.

Zwar können wir die Wiesn nicht ins Rheinland bringen, dafür aber einige der typisch Bayrischen Rezepte und Speisen, die Sie für ein privates Oktoberfest zuhause bestens gebrauchen können. Über 20 Gerichte haben wir Ihnen auch dieses Jahr wieder herausgesucht, kommen Sie einfach mal vorbei!

Rezepte wie immer unter "Weiterlesen ..."

Im September wollen wir Ihnen einige Rezepte passend zur bayrischen Oktoberfest-Zeit vorstellen, wenn auch Sie zuhause ein Stück Bayern mit Freunden genießen wollen. Hierzu haben wir für Sie die folgenden Rezepte zusammengestellt, die Sie unter "weiterlesen ..." nachlesen können:

• Schweinshaxe mit Beilage
• Weißwurst mit Brezeln